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米要多淘久泡吗?

发布日期:2021-09-13 01:06   来源:未知   阅读:

  大米不宜多淘,因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,而且很大一部分在米粒的外层,外地户口迁入海口办理流程,多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时,米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡,米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中,再经淘洗,损失更大。

  在淘米过程中,硫胺素损失率可达40%-60%,核黄素和尼克酸损失率可达23%-25%,蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。除此之外,米久泡之后还易粉碎。因此,淘米时应注意如下几点:

  (4)淘米前后均不应浸泡,淘米后如果已经浸泡,应将浸泡的米水和米一同下锅。香港最快开奖结果查询